İl Sağlık Müdürü Dr. Yasin YILMAZ’ın öncülüğünde, Düzce Atatürk Devlet Hastanemizde, hastalar, hasta yakınları ve görev yapan personelimizden ÇÖLYAK Hastalığı bulunanlar için toplu beslenme sistemleri planlaması kapsamında; diyetisyenlerimiz gözetiminde, uygun mutfak koşullarında, kaliteli glutensiz ürünler tercih edilerek ve tüm hijyenik şartlar sağlanarak, eğitimli personel tarafından 15.06.2021 tarihinden itibaren glutensiz yemek hazırlama hizmeti verilmeye başlanmıştır.
Çölyak Hastalığı Nedir? Belirtileri Nelerdir? Nedenleri ve Tedavi Yöntemleri Nelerdir?
Bakanlığımız tarafından “Erişkin Bazı Metabolizma Hastalıkları ( Tiroid, Osteoporoz, Gut) ve Çölyak Hastalığı Kontrol programı” yürütülmektedir. Ülkemizde Çölyak hastası 250 bin ile 750 bin arasındadır. Bakanlığımız bilgi sistemleri kayıtlarına göre Çölyak hastalığı tanısı alan kişi sayısı 88.655’dir.
Çölyak, vücut savunma sisteminin glutene karşı gösterdiği hassasiyet olarak tanımlanabilir. İnce bağırsak yüzeyi, çölyak hastalarında düzleşmeye başlar. Bu da besinlerin emiliminde azalmaya yol açar. Vücut savunma sisteminin etkilenmesinden dolayı, bu durumu sindirim problemleri (geçmeyen ishal) ve kabızlık, karında şişkinlik ve gaz hissi, ciltte bozulmalar, halsizlik, demir eksikliğine bağlı kansızlık, tiroid yetmezliği gibi belirtilerle ifade eder. Bu belirtiler de Çölyak hastalığının belirtileri olarak karşımıza çıkar.
Gluten; buğday, çavdar, yulaf, arpa gibi tahıllarda ve bunlardan yapılmış her türlü yiyecekte bulunur. Bu besinlerin tüketilmesiyle çölyak hastalığı tetiklenir.
Çölyak hastalığında etkin olduğu bilinen tek tedavi, glutenin ve glutenli yiyeceklerin ömür boyu tüketilmemesidir. Glutensiz diyet uygulamasındaki amaç, hastalığın var olan semptomlarını kontrol altına almak, hastaların yaşam kalitelerini arttırmak ve hastalıkları ile ilgili komplikasyonların oluşmasını önlemektir. Hastaların çoğunda, diyet tedavisine tam uyum sağlamalarının ardından klinik bulgularının tamamen düzeldiği görülmektedir.
